17道年夜飯必備菜譜

四、香辣魷魚

將魷魚清理乾淨並切成合適的大小，以確保烤制時的均勻受熱。魷魚段放入碗中，加入生抽、蚝油、鹽和糖等調味料，以及必不可少的辣椒粉和孜然粉。這些香料不僅增加了魷魚的風味，同時也帶來了烤制後令人垂涎的外觀。充分攪拌使每一片魷魚都裹上調料，然後腌制30分鐘以吸收足夠的味道。

腌制完畢的魷魚放入空氣炸鍋中，調至180度烤制20分鐘。這樣烤制出的魷魚既能保持魷魚本身的嫩滑，又有了烤物特有的焦香。出鍋後，為了讓口感更上一層樓，再撒上一層辣椒粉和孜然粉，以增強魷魚的香氣和辣味。