14道秋冬營養大燉湯，鮮美可口，簡單易做！

1. 小青菜肉丸湯

- 食材：小蔥、肉末、小青菜、澱粉、醬油、輔食油

- 做法：

- 取一個大碗，放入肉末，按個人口味添加適量澱粉，幾滴醬油增色提鮮，再加入一小勺輔食油保持肉丸的滑潤，混合均勻後腌制10分鐘，讓肉末更易成型且口感嫩滑。

- 將小蔥洗凈切段，平底鍋中倒入適量食用油，加熱至微熱，放入蔥段煸炒，直至蔥段釋放出香氣，這樣能讓湯底更加鮮香。

- 向鍋中加入清水，開大火煮沸，取手擠腌好的肉末，逐一揉成小肉丸子，從鍋邊緣滑入沸水中，避免破碎。

- 肉丸浮起後，繼續煮3分鐘，確保肉丸完全熟透。

- 將小青菜洗凈切成適當大小，放入肉丸湯中，煮至菜葉綠而熟透，之後加鹽調味，讓整道湯品味道平衡。

- 準備出鍋時，嘗一嘗味道，根據個人口味調整鹹淡，即可關火端上桌。