不容錯過的4款芋頭做法，軟糯可口，百吃不厭，大人小孩吃不夠！

【食材】：芋頭 400克，排骨 350克，大蔥 一根，生薑 一個，

製作方法;

1.將芋頭洗凈切滾刀，再將芋頭的澱粉沖洗乾淨，放入大碗里放入適量清水，再加入幾滴白醋，這樣可以防止芋頭氧化變黑。

2. 將排骨清洗乾淨後放到沸水中，再放入少許料酒，焯燙一下，除去腥味。再將排骨撈起。

3.鍋里放入適量植物油，燒至6成熱，放入排骨煸炒2分鐘，將排骨撈起。底油里放入一勺豆瓣醬，將豆瓣醬炒香。

4.放入排骨翻炒均勻。加入一碗清水，再放入洗凈拍碎的生薑，再放入適量生抽，大火燒開，轉小火燒制。

5.排骨燒制8分鐘後，將芋頭放入鍋里，翻炒均勻。蓋上蓋子，小火燒制至芋頭軟爛，放入適量鹽，味精，撒上蔥花，翻勻起鍋。

【拔絲芋頭】