12款營養蒸菜、蒸的很健康、蒸的很方便！

十二、香菇釀蝦丸

- 食材：胡蘿蔔、蝦仁、香菇、澱粉、醬油。

- 製作步驟：

1. 將蝦仁洗凈並剁成泥，胡蘿蔔去皮切丁後與蝦泥混合。

2. 加入適量的澱粉和醬油，攪拌均勻成蝦肉餡。

3. 香菇去蒂，用濕布清潔乾淨。

4. 將蝦肉餡填入香菇中間，做成香菇釀蝦丸。

5. 把釀好的香菇釀蝦丸放入蒸鍋，大火燒開水後轉中火，蒸15分鐘左右，直到香菇熟透。

6. 將蒸好的香菇釀蝦丸取出，蒸鍋中的湯汁倒入鍋中，加入澱粉水煮至湯汁濃稠後淋在釀好的蝦丸上即可。

菜譜小貼士：

- 蒸菜時，水分蒸發會影響菜品的味道，建議使用蓋子或錫紙覆蓋，以保留食物原有的味道和營養。

- 蒸菜前，儘量讓食材充分腌制入味，這樣成品口感會更好。

- 確保水開後再放入蒸碗，這樣能更好地保證食物的均勻受熱。

- 蒸菜時注意控制好時間，避免過度蒸煮導致食材老化。

- 嘗試多樣化的配料和調味料，可以大大增加蒸菜的風味和層次。