廚師長教你：10道最受歡迎家常蒸菜。操作簡單，味道贊，收藏了

原料：豬小排500克、南瓜300克、豆豉25克、醬油2勺、姜、蒜、蚝油3勺、白糖1小勺、小蔥、油。

製作方法

第一步：排骨沖洗干淨，在清水中浸泡10來分鐘;豆豉剁碎。

第二步：鍋中放少許底油，把剁好的豆豉放進去翻炒，下入蔥姜蒜末，炒出香味後，關火。

第三步：浸泡好的排骨瀝去水，炒好的豆豉放進去，放入1小勺白糖、2湯匙醬油3湯匙蚝油，將排骨與調料充分抓勻放置一邊醃制20分鐘。南瓜洗淨去皮、去瓤，切塊狀，將醃制好的排骨均勻的碼在南瓜上面。

第四步：放入鍋內，鍋開後，改為小火蒸40分鐘，端出上桌，即可享用。