手把手教你做幾種好吃的排骨！巨實用

原料：麵粉300克、豆渣100克 、豆漿適量、 鹽1克、排骨500克 、小土豆300克、料酒20毫升 白糖5克 老抽10毫升 蚝油10毫升 大喜大烤肉醬50克 鹽適量 食用油15毫升

做法： 麵粉和豆渣、豆漿、鹽混合揉成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。鬆弛好的面團搓成長條。分成若干個面劑子。把面劑子依次搟成小餅，備用。鍋裡燒開水，加入料酒放入排骨焯水。 焯好水的排骨洗淨血沫控干水分備用。鍋裡倒油燒熱，放入排骨翻炒。放入白糖，翻炒至排骨表面微黃。 老抽、蚝油和大喜大烤肉醬翻炒至排骨上色。 放入小土豆一起翻炒。 加入適量的鹽。 在鍋的周圍貼上事先搟好的豆渣小餅。倒入與排骨齊平的開水，大火燒開後小火燉30分鐘。30分鐘後取出豆渣小餅，改大火收汁。 裝盤。

【番茄蓮藕排骨湯】