30款各種美味特色的蒸發糕做法！

記憶中綿軟香甜糯米發糕

用料

安琪百鑽米發糕預拌粉 300克

水 315-345克

白砂糖 50克

輔料包 8克

記憶中綿軟香甜糯米發糕的做法

1.如何做出讓人不得不愛的米發糕

2.做米發糕前，我們需要準備：

3.安琪百鑽米發糕預拌粉300克、水315-34 5克、白砂糖50克、輔料包8克。輔料包是 安琪百鑽米發糕預拌粉自帶的，不用另外準備。

4.攪拌：將米發糕預拌粉與水混合，攪拌均 勻；這個時候是不用加糖或者輔料包的哦，只混合水和發糕預拌粉就好啦！將發糕粉與水充分攪拌到無顆粒裝就可以啦。

5.發酵：加蓋或者覆上保鮮膜密封，放到3 0-40℃發酵12-15小時；夏天發酵8-9小 時，寒冷天氣發酵要12-15小時。可以用 衣服等保溫材料保持溫度，放上一夜應該 就發酵好了。

6.判斷我們的米發糕是不是發酵好了，可以 聞聞味道，有濃郁的酒味，表面有一層泡 泡，就說明發酵成功咯！

7.裝入模具：倒入適合的容器（模具、小瓷 碗等都可以），注意不要裝太滿，8分到7 分滿比較合適哦。要不發糕開花的時 候，就有可能滿出來了。

8.蒸製：用鍋將水燒開，然後放上蒸格，將 裝好的米發糕放上去，用旺火蒸製15分 鍾。就可以出爐啦！

9.根據自己的口味放點枸杞，黑芝麻是不錯 的。口感好，看著也漂亮。

小貼士

米發糕除了等待的時間長了一些，做起來還是不難的！要提醒各位的一點就是，輔 料包和糖一定一定要發酵完成後再放哦！

有任何問題，歡迎提問。