春節家宴，學會這10道菜，寓意吉祥，好吃省事，招待親友給足面

做法步驟：

1.鱸魚處理乾淨，兩面抹上幾刀，肚子裡塞入薑片，蔥白。加料酒，檸檬汁，適量鹽抹勻。靜置15分鐘左右。

2.香蔥切段，蔥尾切絲泡水中，姜一段切片，一半切絲。火腿切絲。

3.把薑片，蔥白平鋪在盤底。擺上腌好的鱸魚，魚身上擺一些薑絲。蒸鍋水開後，上去蒸12分鐘左右。具體時間視魚的大小而定。

4.取一炒鍋，加幾粒花椒，豬油。燒開。出香味。

5.蒸好的魚倒出裡面的水，去掉薑絲，取一碗，加入蒸魚豉油，蚝油，加適量燒好的豬油，攪勻，澆在魚身上。

6.擺上火腿絲，撒蔥花，幾粒枸杞點綴。最後澆上燒好的花椒豬油。

03.香菇釀蛋——寓意團團圓圓