20款超詳細的自製水果酒全攻略，好喝又做法簡單，收藏起來慢慢學

做法步驟：

1.首先儘量挑選完美無暇的青梅，把壞果、蟲咬過的果子、或者磕碰帶傷的果子摘出去。以免釀製的酒味不純。

2.再把青梅上面的蒂用牙籤剔除乾淨，這步是為了防止酒味變苦澀，所以每一顆都要弄乾凈。然後灑鹽，輕揉表面起到殺青作用（每個面都揉到位，注意動作一定要輕柔，不要傷害表皮哦。），然後放清水裡沖洗乾淨即可。不放心的可以泡個半小時。

3.洗乾淨後晾乾至表面沒水分。為了節約時間，椰椰直接用廚房用紙，把梅子表面水份擦乾。重點就是不能留一點水份，以免滋生細菌什麼的，畢竟要釀好幾個月。

4.然後把擦乾淨的梅子放入密封罐子，一層青梅、一層糖這樣，然後倒滿清酒

5.最後蓋上瓶口，密封好。

02.開胃橙子果酒

食材：橙子600克、有機冰糖220克、高粱酒60克