蒸排骨的16種家常做法，嫩滑爽口，營養好吃不油膩

食材

排骨、芋頭、糯米、荷葉、腐乳汁、辣椒醬、八角、花椒、桂皮、油鹽。

做法

1、將糯米加入適量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香葉放入鍋中小火煸炒， 直至微微發黃；

2、拿出來後放入食物攪拌器；

3、將糯米打碎為微小的米粒；

4、泡過水的排骨加入薑末、鹽和料酒抓勻腌制；

5、再放入剛制好蒸肉米粉、辣椒醬和腐乳汁一起攪拌均勻；

6、芋頭切成滾刀塊後加入鹽、辣椒醬、蒸肉米粉和腐乳汁一起腌制；

7、準備好竹蒸籠， 墊上洗乾淨的荷葉，將腌制好的芋頭碼放好；

8、再將腌制好的排骨鋪放在上面， 並在表面上撒些橄欖油；

9、再將一張荷葉蓋住頂部，水開後放上去蒸一個小時即可；

五、豉香蒸排骨