廣東三絲炒麵的做法，5分鐘學會，簡單好上手，你確定不試試嗎？

三絲炒麵，是一道富有廣東特色的炒麵，在廣東的早茶和夜宵大排檔都非常的火爆，無論是早茶還是夜宵，都會點上一盤三絲炒麵，它也屬於一道普通的家常炒麵。平時在家也會經常做，主要是它做法簡單好上手，重要的是食材容易搭配。

那麼正宗的三絲炒麵，里的「三絲」指的是哪幾樣食材呢？一般在茶樓或者大排檔的做法，三絲都是用：豬肉絲、胡蘿蔔絲和綠豆芽，稱之為「三絲」，也有的飯店用雞蛋絲來取代豬肉絲，但是綠豆芽是必不可少的，因為綠豆芽經過大火爆炒之後，吃起來口感特別的爽脆，而且帶有一絲絲的清甜，和麵條搭配起來口感軟中帶點爽脆，極其好吃，所以很受大眾的歡迎。

今天分享這款三絲炒麵，食材有所改變，自己在家做，不一定要按照茶樓的食材標準來做，自己喜歡吃什麼食材就搭配什麼食材，換種食材有不同的風味，也能搭配出多種風格的炒麵。

今天我把三絲炒麵，里的綠豆芽換成了黃瓜，盡家裡應有的食材做，黃瓜同樣的清甜爽口，味道不輸給綠豆芽。麵餅是用了乾麵餅，這不是方便麵麵餅噢，曾經有一位北方的朋友，誤會了這種麵餅是方便麵，直接咬著吃。雖然它的樣子長得像，但它不是油炸的麵餅，需要煮熟了才可以吃，北方的朋友應該，很少見也很少吃吃這種麵餅，所以才會誤會為可以直接吃。