4種下飯醬做法，不想做菜時，用醬拌飯，能大口吃下兩碗

4種下飯醬做法，不想做菜時，用醬拌飯，能大口吃下兩碗

正是中秋小長假，如果沒有出行計劃的話，可以在家做一些下飯醬之類的，做好後保存在冰箱裡，遇到忙或者偶爾犯懶，不想下廚做菜的時候，把醬拌在米飯里，也能大口吃下兩碗飯。

以下，是4種下飯醬的做法，在我家隔段時間就會做一些，特別開胃下飯。不管是拌麵條、拌米飯或者蘸著饅頭吃都可以。

第一道：牛肉醬

肉醬，一直是下飯的神器。不管是用來拌米飯、拌麵條、卷餅、就饅頭，只要有它在場，統統不用愁不下飯。以下和大家分享的是牛肉醬的做法。這樣做好的牛肉醬，醬香濃郁，大粒大粒的牛肉裹在裡面，再夾雜著酥香的花生和白芝麻，口感豐富，越嚼越美味，一次吃半瓶絕對不是問題。

具體製作方法

第一步：準備食材。牛肉200克、郫縣豆瓣醬30克、甜麵醬50克、黃豆醬100克、豆豉20克、花生米60克、熟白芝麻適量、姜適量。

第二步：把花生米放入烤盤中然後放入預熱好的烤箱，上下火180度烤15分鐘，直至花生米成熟酥脆。（也可以把花生米炒或炸熟，這個看自己方便。）

第三步：把烤好的花生去皮，然後放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎，如圖。

第四步：牛肉焯水。先把牛肉切成大塊，然後涼水下鍋，再放入1勺料酒，大火燒開後把牛肉撈出。

第五步：把焯好水的牛肉切成丁，姜切末備用。