教你10道包菜的家常做法，飯店都吃不到，好吃下飯，百吃不厭

【包菜炒干豆腐】所需材料：包菜半顆、干豆腐2張、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒10幾粒、蚝油1湯匙、

做法步驟：

1.準備好所需材料，這兩種食材各地的叫法都不一樣，干豆腐有的地方叫：豆皮、豆腐皮、千張兒等。

2.把包菜葉子剝下來，放到清水中投洗乾淨，瀝凈水分，再把包菜用手撕成塊。

3.把干豆腐切成3厘米左右寬的條，再斜刀切成菱形片。

4.鍋內加入水燒開，下入干豆腐焯水，水開後，煮2-3分鐘，把干豆腐煮至變軟，把干豆腐撈出，瀝凈水分待用。

5.鍋內加入油燒熱，下入花椒小火炸制，把花椒炸至微焦，將花椒撈出不要，再下入蔥花、薑絲、蒜片爆香。

6.下入包菜大火翻炒，將包菜炒至斷生。

7.下入干豆腐，再加入蚝油、鹽，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。