20種雞肉的做法，每一種都超級好吃，學會真是賺大了

馬鈴薯燉雞塊

原料

300克

馬鈴薯

200克

淨雞肉

各少許

薑片、蔥花、蒜末

4克

鹽

3克

雞粉

3毫升

老抽

各適量

料酒、生抽、水澱粉、食用油

1 把去皮洗淨的馬鈴薯切成厚片，再切成條，改切成丁。

2 洗好的雞肉斬成肉塊。

3 將雞肉塊放入碗中，加入少許鹽巴、雞粉、料酒、生抽、水澱粉，抓勻。

4 注入少許食用油，醃漬10分鐘至入味。

5 熱鍋注油，燒至五成熱，倒入馬鈴薯塊，炸約2分鐘至馬鈴薯斷生。

6 撈出炸好的馬鈴薯塊，瀝乾油待用。

7 鍋中倒入適量食用油燒熱，下入薑片、蒜末，用大火爆香。

8 放入醃好的雞肉塊，炒至轉色。

9 淋入生抽，拌炒香。

10 淋入料酒，炒勻提味。

11 注入適量清水，倒入馬鈴薯塊，加鹽、雞粉、老抽，炒勻調味。

12 蓋上鍋蓋，煮沸後以小火燉煮約5分鐘至食材熟透。

13 取下蓋子，拌炒勻，用大火收汁。

14 將鍋中材料盛入盤中，撒上少許蔥花即可。