學會6款家常麵條，清涼爽口，炎熱的夏天來上一口，簡直太贊啦！

原料：

掛麵 50g、綠豆芽 100g、花生油 25g、蒜泥水 8g、醬油 12g、醋 8g、醬油 2g 糖 5g、花椒粉 2-3g、味精 1g、辣椒油 15-20g、熟芝麻 適量、熟花生碎 適量、香蔥 適量

做法步驟：

將生的綠豆芽焯水後撈起備用。

將25g花生油倒在一個大盆中備用。鍋中水燒開後下麵條，兩開後撈起放入油中，迅速將麵條和花生油一邊拌勻一邊在風扇前以挑高麵條並抖散的方式使其迅速降溫，這一步一定要快（可藉助空調出風口）避免麵條糊成一團，麵條徹底晾涼後即成為涼麵。

準備一個稍大的碗，將涼麵和熟的綠豆芽以3:1的比例放入碗中，建議先放入豆芽再放涼麵。

依次放入所有佐料，拌勻（一定要拌勻）後即可。