過年待客，餐桌上涼菜不可少，學會這四道下酒涼菜，人人都誇好！

步驟二：準備青椒、紅椒改刀切細絲，兩根香菜切成段，大蒜切碎末。

木耳提前泡發，下鍋焯熟，煮熟後撈出，涼水中過涼，口感更好，控干水分備用。

步驟三：腌好的洋蔥加入清水清洗一遍，撈出控干水分，倒入大碗中，放入青紅椒絲、蒜末、木耳、一把花生米、香菜段、一勺鹽、一點雞精、生抽、香醋、喜歡辣的加點辣椒油、芝麻香油，抓拌均勻，美味既成。

第四道：涼拌粉絲

7/9 食材準備：粉絲，蒜末，小米辣，蔥花，辣椒麵，白芝麻，生抽，陳醋，鹽，雞精等。

步驟一：粉絲用溫水提前泡好，鍋中燒水，水開以後放入粉絲焯水撈出，然後過涼水。

步驟二：碗中加一勺小米辣、一勺蔥花、一勺蒜末、一勺辣椒麵、白芝麻，潑上一勺熱油，激發出香味，再加一勺生抽、陳醋、鹽、雞精，攪拌均勻。

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