春天，建議中老年人：多吃8道「天然高鈣菜」，早吃早受益

1、買一條新鮮的白花魚，讓攤主處理好，把魚的內臟和魚鱗刮乾淨，然後從魚的背部沿著魚骨，把上下兩片魚肉沿著魚的背部劃開。

2、把蔥姜和胡蘿蔔分別切成細絲。把蔥薑絲放入盆中，加入熱水泡出蔥姜味，然後把魚放入蔥姜水中浸泡，並且用手充分按摩，讓魚肉吸收蔥姜水的味道，這一步可以讓魚肉去腥。

3、在盤子上面放兩根筷子，把魚放在筷子上面，再放上一些腌魚的蔥薑絲，然後蓋上鍋蓋，水開後蒸10分鐘左右，魚肉顏色變白，用筷子輕鬆插進去，魚肉基本就蒸熟了。

4、拿著兩根筷子，把魚肉轉移到盤子裡面，把上面的蔥薑絲扔掉。

5、把胡蘿蔔絲和蔥薑絲擺在魚身上，燒一些熱油淋在上面，注意油溫高一點，才能炸出蔥香味。最後淋入蒸魚豉油，清蒸魚就做好了。

五、木耳豆乾