除夕夜，這6道年夜菜，好吃又好看，年味十足，過年給家人露一手

1、蓮藕去皮切成薄片，然後再藕片里加入清水、鹽澱粉把藕片再清水裡浸泡10分鐘，這樣可以徹底把藕片清洗乾淨。

2、藕片放入鍋中加入少許白醋焯一下水，焯水後撈出過一下涼水。

3、準備一塊梅花圖剁成肉沫，加入薑末、蔥花、香菇沫、鹽、胡椒粉、生抽、蚝油、雞蛋清，再加入澱粉、香油攪拌均勻肉餡就調好了。

4、在準備一個胡蘿蔔切成片擺入盤中，這樣裝飾不僅好看，還可以避免蓮藕變黑。

5、取一個藕片加入肉餡，用藕片把肉餡夾緊，然後按照順序擺入盤中即可，剩餘的肉餡都放入盤子中間位置，中間再打入一個雞蛋。

6、水放入蒸鍋，開大火蒸15分鐘。準備蔥花、蒜末和紅菜椒，鍋熱加入油，放蒜末蔥花紅彩椒炒香，加入生抽蚝油水澱粉炒至粘稠，最後把料汁澆在蓮藕上面就OK啦！

【藍莓山藥】

山藥健脾養胃，藍莓含有豐富的花青素，還可以增強視力，口味酸甜美味，做法超簡單