豆腐也能做成招牌菜，這樣做外酥里嫩咸香入味！

③-煎豆腐:鍋燒熱，多加比平時炒菜多一倍的油。開中火燒熱，將豆腐平鋪在鍋底。慢慢煎，一定要有點耐心，一面煎好，再煎另一面，直至兩面都煎得金黃。大概7-8分鐘的時間，豆腐就能煎好。用筷子夾取豆腐在漏勺中，瀝干油分。