煮湯圓是「開水煮」還是「冷水煮」？牢記3點，湯圓不破皮不漏餡！

2.煮的過程中多攪動

煮湯圓的時候要用勺子輕輕的攪動，因為湯圓是糯米或者黃大米做成的，並且外面都會有一些散麵粉，容易粘鍋，剛開始下鍋的時候沿著鍋底輕輕的推動，水開之後，湯圓就會慢慢的升起來，這個時候就不要沿著鍋底攪動了，容易摻破皮，這個時候可以用圓滑的鏟子從湯圓上面輕輕的翻滾湯圓，讓它們受熱均勻，可以加快湯圓煮熟的時間。