蛋糕店火賣的古早味蛋糕，教你在家輕鬆做，不縮不塌，特別柔軟

2、當玉米油表面加熱到出現紋路時，立馬離火，把低筋麵粉倒入油鍋里，快速攪拌均勻，混合好的狀態是細膩的。另外低筋麵粉一定要提前過篩一次，要不然倒入油鍋里會很容易出現小顆粒混不均勻。