6道快手菜簡單方便，10分鐘能做好，適合下班回家做，有這些省心

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【西蘭花蝦仁】

西蘭花洗凈後切小朵，放入沸水裡炒八成熟，撈出過涼水，或者放入大盤中抖散開，散發熱氣，避免西蘭花顏色變黃。西蘭花焯水時不要蓋上蓋子，時間不要長，時間長顏色會發黃。

剝好的蝦仁放入適量料酒，鹽腌制十分鐘，然後放入鍋里煎一下，蝦仁煎好後裝入盤中。油煎過的蝦仁可以減輕腥味。

鍋里放入適量油，放入蔥姜蒜片炒香，放入西蘭花，胡蘿蔔片翻炒，放入蝦仁翻炒，一小勺生抽炒勻，放入適量胡椒粉，鹽調味，西蘭花炒蝦仁做好了。