6道快手菜簡單方便，10分鐘能做好，適合下班回家做，有這些省心

立秋後，多數人都會想著貼秋膘，經歷了一個酷暑後要好好補補，各種大魚大肉端上桌，天還未冷下來，各種火鍋先吃起來，這些各種吃與我們這些想瘦的人好像無關。

愛美的女士天天想著法怎麼減輕自己，哪裡還敢想著貼秋膘。即使在誘惑面前也只嘗兩口，在美食麵前經常是看得多吃得少，雖然很痛苦，但是這比看到日益增長的體重數要好的多。所以貼秋膘是別人的事，和愛美的人關係不大。

今天和大家分享6道清爽小炒菜，健康低卡，滿足食慾，越吃越瘦。簡單方便，10分鐘就能做好，適合下班回家做。

​

【酸辣土豆絲】

土豆去皮洗凈後切成薄片，如果太厚切出來的絲也會粗，用刀切成細絲，土豆絲粗細均勻。切好的土豆絲放入水中，用手抓洗幾遍，再用水沖洗掉澱粉，反覆沖洗幾次，直到水不再渾濁。沖洗好的土豆絲放入水中，盆中是清水不再渾濁，說明澱粉沖洗的很乾凈。

鍋里放入適量水煮開，放入土豆絲，焯水二三十秒即可，不宜時間過長，時間長影響土豆絲口感。土豆絲清洗的乾淨，焯水的鍋里也會很清爽，看不見澱粉。焯過水的土豆絲快速放入冷水裡過涼，防止土豆絲變軟。

鍋里放入適量油，油燒六成熱後放入蔥姜炒香，再放入青紅辣椒翻炒兩下。放入土豆絲翻炒，放入適量陳醋，土豆絲顏色會有點變暗，陳醋醇香，如果喜歡土豆絲透亮，就放入適量的白醋。放入少許糖提鮮，適量鹽，雞精調味，再淋上適量紅辣油，翻炒均勻即可。土豆絲下鍋炒只需要二三十秒，快速大火翻炒。