天熱多吃這幾道涼拌美食，爽口開胃

食材：黃瓜2根、豬頭肉500克、香菜1棵，大蒜4瓣、鹽適量、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、生抽醬油1湯匙、白糖1湯匙、米醋1湯匙、

做法步驟：

1.準備好所需材料，豬頭肉是在熟食店買的熟的鹵豬頭肉，把黃瓜和香菜洗凈，瀝凈水。

2.先把豬頭肉切成薄厚均勻的片。把大蒜切成末，香菜切成小段 。

3.黃瓜放在菜板上，用刀背將黃瓜拍裂開，不要太碎，黃瓜必須拍裂味道才好，黃瓜清香的味道就出來了。

4.按著裂縫順長長切成兩半，然後採用抹刀法切成小抹刀塊，斜刀切成塊也可以。

5.把黃瓜和豬頭肉放在容器內，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、鹽、醬油、白糖、米醋。用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤，一盤清爽不膩的豬頭肉拍黃瓜就做好了。

4、腐竹木耳拌包菜

食材：腐竹、木耳、包菜、鹽、生抽、油潑辣子、醋、香油、香菜

製作步驟：

1、腐竹和木耳提前泡軟，腐竹切成絲，木耳去根後撕成小塊，包菜切成絲。

2、鍋中燒水，水開後放入木耳和腐竹焯一下水。

3、包菜裝入碗中加入適量的鹽，腌制發軟，擠掉多餘的水分。

4、將準備好的食材全部裝入碗中，調入適量的生抽、醋、油潑辣子、香油、鹽。

5、最後放入香菜段，攪拌均勻就可以吃了。

5、黃瓜拌綠豆芽