魷魚焯水是用冷水還是沸水？原來都不對，難怪肉緊發硬咬不爛

4、把焯燙好的魷魚撈出放入涼水中浸泡10秒鐘左右，然後盛出瀝干水分即可。

『魷魚焯水的注意事項』

要想讓魷魚鮮嫩彈牙還好吃，焯水時除了需要注意下鍋的時間之外，還需要注意一下事項：

1、魷魚焯水時，在水中放入蔥、姜和少許的料酒可以很好地去除魷魚的腥味，

讓魷魚的肉質更加鮮美。

2、魷魚比較易熟，焯水的時間不宜過長，一般不要超過90秒，

否則會使魷魚的肉質發硬，不夠軟嫩。

3、焯好水的魷魚放入涼水中過一下再撈出，可以讓魷魚的肉質更加鮮嫩彈牙。