紫菜不僅僅可以做蛋花湯，用它做成早餐餅，營養好吃，孩子特喜歡

——【烹飪小貼士】——

這道「紫菜雞蛋餅」製作非常簡單，特別適合廚房小白們製作，用紫菜和雞蛋搭配做出來的早餐餅，有紫菜的鮮味和雞蛋的香味，這兩個食材也都是補鈣佳品，孩子經常吃，可以促進生長發育，長得更高挑。喜歡吃紫菜或海苔的朋友，不妨試試這種做法吧！就是製作的時候我們要注意以下幾點。

（1）紫菜要用溫水或者冷水浸泡，不要用熱水，熱水泡的紫菜不能把它充分泡漲，口感也不會很好。

（2）因為紫菜和蝦皮都有鹽味，所以要控制好食鹽的用量，千萬不要放咸了。

（3）麵粉沒有具體的用量，根據麵糊的狀態做調整，麵糊稀一些，紫菜雞蛋餅口感就軟一些，反之，濃稠的麵糊則口感略微硬一些，根據個人的喜好來調整，我個人建議一般喝湯的勺放一勺就可以了。

（4）配菜大家可以放胡蘿蔔也可以放黃瓜，喜歡洋蔥的放點洋蔥味道也非常棒的！

（5）烙餅最好用不沾平底鍋，這種鍋烙這種餅好控制，也易成型，全程用中小火烙。