教你做水晶餃子皮，透明Q彈，口感非常好，喜歡的收藏

水晶餃子是很多人都非常喜歡吃的一種傳統美食。想要做出好吃的水晶餃子，餃子皮和餡料都非常重要。今天，我們就來分享一下如何製作水晶餃子皮。

首先，我們需要準備一些材料。包括澄粉、玉米澱粉、開水、豬油、鹽等。其中，澄粉和玉米澱粉的比例是10：1，即100克澄粉中加入10克玉米澱粉。

接下來，將開水倒入澄粉中，攪拌均勻後加入玉米澱粉和豬油，再次攪拌均勻。然後將其揉成光滑的面團，蓋上濕布讓其醒20分鐘左右。

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醒好的面團搓成長條，切成小劑子。然後用手掌將小劑子壓成薄薄的餃子皮。這里需要注意的是，餃子皮的邊緣要薄一些，這樣包出來的餃子才會更加美觀。

接下來是包餃子的環節。將餡料放在餃子皮中央，然後將餃子皮對折，使其邊緣緊密貼合。在包餃子的過程中，要避免將餡料擠出來，同時也要注意將餃子皮捏緊，防止煮的時候餡料漏出來。

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