夏天很火香芋西米露，教你在家做，簡單0失敗，比奶茶雪糕更健康

2、沸水下鍋：煮西米的時候一定要等鍋中水大沸狀態下下鍋，如果是冷水下鍋的話，西米就會部分溶解掉， 西米不僅不能完整成型，而且鍋中也會變成一鍋糊狀。所以煮西米成功的第一步，一定要沸水下鍋。