白菜心怎麼做好吃又簡單？最好吃的5道做法，秋冬季必備的下飯菜

【家常涼菜】所需材料：黃瓜2根、胡蘿蔔1根、白菜心1棵、干豆腐2-3張、香菜2棵、粉絲1把、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、大蒜3瓣、生抽2湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙、

做法步驟：

1.準備好所需材料，把蔬菜都洗凈，粉絲要提前泡發，把粉絲放在盆內，淋入開水，把粉絲攪拌開，把粉絲燙2-3分鐘，把粉絲燙至變軟，然後用溫水泡發粉絲10幾分鐘，把粉絲泡發至無硬心，這樣泡發粉絲比較快一些。

2.把胡蘿蔔去皮洗凈，把胡蘿蔔切成細絲，因為胡蘿蔔是生吃的，所以絲要切的細一些，切的絲粗，吃著口感硬，把黃瓜餡切成片，再切成絲待用。

3.干豆腐切成絲，把白菜葉子剝下來，用溫水洗凈，白菜幫較厚的部位，用刀在中間片開，再把白菜切成絲。

4.香菜切成小段，大蒜用刀背拍裂，再把大蒜切成末，準備好辣椒油。

5.鍋內加入水燒開，下入干豆腐絲焯水，水開後煮1-2分鐘，把干豆腐絲焯水至變軟，撈出，放在冷水中投涼，撈出用手攥凈水分。

6.把黃瓜絲、胡蘿蔔絲、干豆腐絲、白菜絲、粉絲、香菜末、蒜末放在盆內，再加入調料：鹽、1湯匙辣椒油、1湯匙香油、生抽2湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙。