7款最適合秋冬喝的靚湯，簡單美味，滋補潤燥，全家喝了都很好

​【蟲草紅棗燉雞】

【食材】；雞塊 500克，蟲草花 一盒，紅棗 3個，百合 少許，蓮子 8粒，薏仁 少許，生薑 半個，沙根 3根。

製作方法：

1.將雞塊放入鍋裡面，汆燙7分鐘左右，撈出。

2.將去血水的雞塊，放入燉盅裡面，加入適量清水。

3.放入洗凈的紅棗，沙根，蓮子，百合，再將生薑洗凈切片放入。

4.將燉盅放入蒸烤箱中下層。點擊開始，雞湯就開始燉制了。純蒸模式，100度，純蒸1小時20分鐘.沒有蒸烤箱，就用蒸鍋蒸一小時20分鐘。

5.最後30分鐘，將洗凈的蟲草花放入燉盅，繼續純蒸20分鐘，湯就做好了。

將燉盅取出，放入適量的鹽，調勻，就可以開吃了。湯色清澈，肉質軟爛，鮮味濃郁，超級好喝。

小貼士：

1.雞塊溫水下鍋汆燙7分鐘左右，汆燙時需要適時翻動。這樣可以使燉出的湯清爽而不渾濁，鮮香而無異味。

2.蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成分破壞，一般煮用時間不要超過30分鐘。