閩南人愛吃的炸醋肉,得這樣做才好吃,外酥里嫩味道香,百吃不厭

2023-12-18     開心果     反饋
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第四:炸制

起鍋燒油,油七八成熟,將肉片一片片下鍋,剛下鍋的時候不要立刻攪動,等一面炸定型再翻面繼續炸(不管是炸醋肉還是炸帶魚等其他炸物,如果沒有炸定型就用筷子去攪動,會使附著在肉表麵粉,這樣炸出來就不好吃了)。
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