這是苦瓜最有營養的做法,葷素搭配真香,上鍋蒸一蒸,孩子搶著吃

2023-12-17     開心果     反饋
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【順便分享一下苦瓜去苦的小技巧】

1、有的人覺得就算苦瓜瓢去除,但是苦瓜吃起來還是有苦味怎麼辦?分享一下苦瓜去苦的小技巧,苦瓜切成塊後,可以加入適量鹽腌制一下,鹽把苦瓜的水分腌制出來,再把苦瓜清洗一下,這樣苦瓜的苦味也就基本上去除乾淨。

2、除了加鹽腌制之外,還可以採用焯燙的方法來去除苦味。鍋中水煮沸後,將苦瓜下鍋焯燙30秒左右即可撈起,再用冷水快速降溫,既能保留苦瓜翠綠口感,又能減淡苦味。
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