老母親腌50多年黃瓜，酸辣爽脆，解饞又下飯，原來這一步最關鍵

老母親腌50多年黃瓜，酸辣爽脆，解饞又下飯，原來這一步最關鍵

小時候，母親都會根據不同季節在自家院子裡種不同的蔬菜，香蔥、香菜、蒜苗、玉米、菠菜、黃瓜、南瓜等等，所以印象中，小時候我們家幾乎沒有去菜市場買過菜，都是吃自己家的瓜果蔬菜。

一到夏天，家裡院子裡種得最多的蔬菜就是各種瓜類蔬菜，比如黃瓜、冬瓜和絲瓜等等，瓜類的蔬菜很好養活，種入瓜苗，按時澆水，防治蟲害，一兩個月就能長出成熟的瓜果出來。

毫不誇張地說，幾乎整個夏天我們都在吃瓜，哈哈，炒菜、煮湯、涼拌等，幾乎都少不了吃瓜。