學會這10道雞肉做法，家裡來客人都不怕，美味下飯更下酒，太香

​【涼拌手撕雞腿】

食材：雞腿 一個，雞翅 一對，大蔥 2根，小米辣 3個，生薑 一個。

製作方法：

1.取一湯鍋，裝入清水，將雞腿，雞翅放入鍋里，放幾粒花椒，一小塊洗凈拍碎的生薑，大火燒開轉小火煮制。

2.煮至雞腿用筷子一戳就穿，將雞肉撈起，放碗里放涼。

3.生薑，小米辣，大蔥洗凈切好備用。

4.將放涼的雞肉，用手撕成小塊，放入大碗里。放入適量鹽，一小勺細砂糖，再放入少許味精，舀入一勺花椒油，兩大勺辣椒紅油，再加入適量醋，少許生抽。

5.最後將蔥花和薑末放入碗里，翻拌均勻。

涼拌雞腿就做好了，肉質細嫩，麻辣鮮香，美味又下飯，全家都愛，做法簡單，你也試試吧。

小貼士：

1.涼拌的雞，最好選用土雞，肉質緊實，口感最佳。

2.煮雞肉的時候，不用煮得太軟，用筷子能插入，就好了。資格土雞，大概要煮一小時左右。