學會這10道雞肉做法，家裡來客人都不怕，美味下飯更下酒，太香

誰會想到十多元一斤的豬肉，短短几月長到了30元一斤。而且這價格目前還沒有回落的跡象。豬肉直接比雞肉還貴了。這段時間雞肉成了我家飯桌上的常客。雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類，深受大眾喜愛。逢年過節，招待親朋、家宴聚餐等等重要的場合餐桌上都不能少不了雞肉的身影，可謂「無雞不成席」。今天就給大家分享10道雞肉做法，色香味俱全，鮮香開胃，下飯也下酒。做法簡單有味道！接下來一起來看看詳細做法吧。

​【青筍燒雞】

食材：雞塊 500克，青筍 2根，小米辣 2個，生薑 一個。

製作方法：

1.鍋里放入適量植物油，燒至6成熱，放入洗凈濾水的雞塊，煸炒。水汽煸干，撈起。青筍去皮，切成長條。小米辣切細絲。

2.鍋里留適量底油，舀入一勺豆瓣醬炒香。放入洗凈拍爛的生薑，炒香。

3.放入雞塊大火炒勻。加入適量清水，適量生抽，大火燒開，轉小火加蓋燒制。

4.燒至雞肉快熟了，放入青筍條，繼續燒制。

5.青筍用筷子一夾就爛，放入適量鹽，翻勻起鍋。

小貼士：

1.豆瓣醬有鹽味，最後放鹽要少放。

2.喜歡吃脆爽口感的，青筍就早點起鍋。喜歡耙爛口感的就 將青筍多燒一會兒

3.燒雞肉用中小火，慢燒至熟才入味。