家人不想吃飯，分享7道普通的家常下飯菜，好吃到停不下筷子，香

食材準備：長茄子、蔥、蒜、豆瓣醬、生抽、食鹽、蚝油、白糖、澱粉

製作過程：

1.茄子洗凈切成滾刀塊，放入盆中加入一小勺食鹽抓拌均勻，腌制10分鐘。時間到，把食鹽清洗乾淨，用手把茄子的水分擠干，再加入適量的澱粉，使每塊茄子都能均勻地裹上澱粉。

2.調料汁：兩勺生抽，一勺蚝油，一勺澱粉，半勺食鹽、半勺白糖加入半小碗清水攪拌均勻。

3.鍋中倒入少量的食用油，放入茄子煸炒至斷生先盛出備用。

4.鍋中留底油，放入蒜末爆香後，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，再放入茄子翻炒幾下後倒入料汁，大火翻炒收汁，最後撒上小蔥花即可。

這款菜咬上一口茄子裡面有滿滿的湯汁，濃香四溢，香辣開胃。

大家不想吃飯的時候試試這幾道下飯菜，食材和做法都非常簡單。