蔥油餅怎樣做柔軟層次多?原來和面有技巧,做對了比手抓餅還香

2023-12-14     開心果     反饋
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第三步,麵糰醒好後,取出來,放在案板上,不要揉面,直接搓成長條,分成均等的6份,先取一份,將其擀成薄一點的圓面片,先刷上一層油酥;

第四步,再撒上一層蔥花,將面片沿著半徑切成6、8份,不要切斷,再將切好的面片摺疊起來,最後擀成一個薄餅胚,在鍋中刷上少許的食用油;
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