干炸丸子，別放麵粉和澱粉，多放這2樣，又香又酥脆，涼了不回軟

這是為啥呢？因為你的方法沒用對，干炸丸子時也有技巧需要掌握的。別放麵粉和澱粉，許多人都喜歡用這些，實際上是不推薦的，要想干炸丸子，炸出來香酥脆，涼了也不回軟的話，多放這2樣。

【干炸丸子】

用到：豬肉、蔥姜、花椒水、鹽、白鬍椒粉、雞精、蚝油、生抽、饅頭、小蘇打、食用油

1、準備一塊豬肉，要肥瘦比例1：9的，這樣的炸出來更香，還不會很油膩，將其放在水裡洗乾淨，然後去掉筋膜之類的。