別管燉啥魚，牢記「三放四不放」魚肉不腥不柴又入味，別還不知道

2、多放胡椒粉。

燉魚的時候，要多放點胡椒粉，胡椒粉有很好的給魚肉去腥增香的效果，放的時候給他直接放在湯中，用筷子攪勻，可不要讓胡椒粉結塊，放完之後要敞開鍋蓋，讓胡椒粉通過魚湯的揮發，帶走腥味，這一點大家要記好。