別管燉啥魚,牢記「三放四不放」魚肉不腥不柴又入味,別還不知道

2023-12-12     旺旺來     反饋
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2、不放料酒。

料酒的去腥原理就是在高溫的揮發下帶走腥味,而燉魚的過程中,全程都是用水燉,如果放完水之後再放料酒,料酒沒有通過高溫揮發出去,會產生一股彆扭的酸味,這一點大家也要記好。
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