春天濕氣重，多喝這碗糖水，祛濕清熱又甘甜，我隔兩天喝一次

第五步，多煮20多分鐘的時間，加入枸杞和冰糖，待將冰糖也完全煮至融化後，這糖水便做好了，關火，糯糯的銀耳糖水盛出在碗中，趁熱喝。

小編總結：春天，陰雨天氣多，容易濕氣重，這個時候正當吃薏仁這種可以幫助祛濕的食材，薏仁和紅豆、薏仁和銀耳等都是很經典的搭檔，簡單煮一鍋銀耳蓮子糖水，清心潤肺且清熱，這糖水甘甜可口，非常適合在這個季節吃，我隔兩天就要吃一次，好處多多，在春天當然不容錯過吃這樣的食物，相信你吃過一次便也會愛上，薏仁蓮子銀耳糖水，所用時間長，但做法卻很簡單，不需要過多的技巧便可搞得定。

烹飪小技巧：

1、銀耳不建議隔夜泡水，我一般會選擇提前2個小時浸泡，將銀耳足夠泡發便可，泡的時間太長並不會很好的作用，銀耳泡發，可以用體溫差不多溫度的水，泡發速度會更快一些，一定不能用熱水，容易將銀耳泡爛；

2、薏仁和蓮子比較難煮，事先放水中浸泡一個晚上，充分泡發後再煮，速度會更快一些，否則要煮很長時間才能有軟糯的口感，因為煮湯的時間長，所以水要加夠，用電飯鍋或者是普通的煮鍋都行；

3、煮糖水的時候，過程中可以時不時攪拌，因為銀耳出膠後會變得比較粘稠，容易粘鍋，煮糖水的時間可以根據實際的情況來掌握，銀耳充分出膠，並且蓮子和薏仁變得軟糯，就說明煮好了，這湯在出鍋前放上點冰糖調味。

如果你也認為在春天喝這款薏仁蓮子糖水是不錯的選擇，歡迎大家收藏學習這糖水的做法，或者是將其分享給更多需要的人！