炸小酥肉，用澱粉糊還是麵粉糊？大廚教我正確做法，香酥更鮮嫩

炸小酥肉，用澱粉糊還是麵粉糊？大廚教我正確做法，香酥更鮮嫩

嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，「嘗遍人間百味，每樣都很對胃」，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是「炸小酥肉」，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

導語：炸小酥肉，有人用澱粉糊有人用麵粉糊，大廚教我正確做法，香酥

炸小酥肉，掛糊是非常重要的，想要外酥里嫩、不脫糊，便需要事先將蛋糊調好，對於用麵粉糊還是澱粉糊這一點，我們需要掌握了方法，炸好的小酥肉才更加成功，炸小酥肉的這個方法是大廚分享給我的，次次用都成功，小酥肉外酥里嫩，好吃不回軟，現炸現吃，亦或是做成蒸碗都行，下面我便將炸小酥肉的方法分享給大家，炸小酥肉好吃好做，比在小吃攤買強多了，我們完全可以自己動手，特別有好處。

炸小酥肉的做法：

備用食材：豬肉500克，雞蛋3個，紅薯澱粉80克，食鹽5克，白糖5克，料酒10克；