一周帶飯食譜，葷素搭配10道家常菜，好吃好做又省錢，比點外賣強

【材料】：子排500克，金針菇1把，豆豉20克，小米椒2個，生抽2勺，蚝油1勺，料酒適量，糖適量，鹽少許，香蔥適量，大蒜4瓣，油少許，澱粉適量

【做法】：1、子排清洗干爭，放清水中浸泡15分鐘，撈出加入1勺澱粉，用手抓捏均勻，使排骨全部裹上澱粉，靜置3分鐘。

2、小米椒沖洗乾淨後切成圈，大蒜去皮後切成蒜末，香蔥切碎，豆豉也碎。

3、把處理好的排骨沖洗掉澱粉，撈出後控干水分，放入碗中。

4、金針菇去掉根部後清洗乾淨，放入鍋中焯30秒鐘即可撈出控水，然後把金針菇碼入盤中，鋪平。

5、鍋中倒入適量油，5成熱，放入蒜末，煸出香味後加入豆豉一起煸炒均勻即可熄火。

6、把煸炒好的豆豉和蒜末倒入子排中，然後加上適量料酒，2勺生抽，1勺蚝油，適量糖和澱粉，用手抓勻，讓每一個排骨都裹上料汁，腌制30分鐘。

7、把腌好的排滑放在金針菇上，撒上小米椒粒，放入蒸鍋中蒸30-40分鐘，出鍋前撒上些香蔥碎就可以了。

番茄冬瓜