夏季必學的5道麵條，涼爽開胃，營養味美，簡單易學，換著樣的吃

【東北家常冷麵】所需材料：朝鮮冷麵1袋、黃瓜半根、熟雞蛋1個、滷牛肉1塊、西紅柿1個、冰鎮礦泉水1瓶、

做法步驟：

1.買來的冷麵一般裡面有四包料，一：冷麵包，二：調味包，三：辣椒末和芝麻包，四：辣椒油料包。準備好配菜，配菜是自備的，可繁可簡，主要有：熟牛肉、煮雞蛋、黃瓜、西紅柿、辣白菜、香菜等，家裡有什麼就放什麼吧，礦泉水提前放到冰箱裡冷藏，把黃瓜切成絲，西紅柿和牛肉切成片，煮雞蛋去皮，切成兩半。辣白菜和香菜家裡沒有，就沒放。

2.首先把冷麵取出來，放到清水中，浸泡幾分鐘，然後用手把冷麵揉搓開，如果冷麵不揉搓開，煮制時就會粘成一團，沒法吃了，這一步很重要，不要省略。

3.鍋內加入水燒開，下入冷麵，把冷麵用筷子撥散開，水開後煮2-3分鐘，將冷麵撈出。

4.把冷麵撈出後，馬上放到冷水中沖洗2-3遍，使水變清，冷麵涼透，將冷麵撈出，瀝凈水分，將冷麵放到大碗內待用。

5.下面就來調冷麵湯，把調料包的汁，倒在容器內，加入辣椒末，再淋入冷藏好的礦泉水，攪拌均勻，這樣冷麵湯就做好了。

6.把調料湯倒入裝冷麵的大碗內，再依次擺上雞蛋、牛肉片、黃瓜絲、西紅柿片、按個人口味淋入辣椒油，吃時拌一下就可以了，一碗色香味俱全的朝鮮冷麵就做好了，是不是很簡單呢。想吃的再涼爽一些的，可以再放入一些碎冰塊，吃著口感更好，如果胃不好的人，建議就不用放碎冰塊了。