夏季必學的5道麵條，涼爽開胃，營養味美，簡單易學，換著樣的吃

【番茄肉醬面】所需材料：鮮麵條300克、西紅柿2個、豬肉150克、油鹽適量、番茄醬1湯匙、蔥1段、大蒜2瓣、料酒半湯匙、蚝油1湯匙、白糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、水澱粉適量、

做法步驟：

1.把豬肉剁成肉末。在西紅柿的頂部，用刀切十字花刀，放在盆內，用開水淋在西紅柿上，這樣西紅柿的皮就會很容易的剝下來。

2.把西紅柿的外皮剝下來後，再把西紅柿切成丁待用，蔥切蔥花，大蒜切末。

3.鍋內加入油燒熱，下入蔥花和蒜末爆香，再下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白，淋入料酒，翻炒幾下，料酒可以去除豬肉的腥味。

4.下入西紅柿丁翻炒，把西紅柿丁翻炒至變軟，炒出汁水。

5.加入番茄醬，生抽，老抽，白糖，蚝油，鹽，把調料和食材一起翻炒均勻，燒開煮1分鐘，充分融合入味，淋入適量的水澱粉勾芡，加熱至湯汁變得黏稠，關火，番茄肉醬就做好了，把番茄肉醬盛出待用。

6.鍋內加入水燒開，下入麵條，把麵條煮熟，將麵條撈出，放到冷水中投涼，這樣麵條吃著更勁道，把麵條撈出後，瀝凈水分。

7.把麵條放到大碗內，加入做好的番茄肉醬，拌勻即可，一道醬汁濃郁，酸甜開胃的番茄肉醬面就做好了。