燉雞湯時，9成人第1步就錯了！難怪雞肉柴又僵，雞湯不鮮味不濃

接著炒鍋洗凈燒熱，加少許食用油，放入生薑炒香，再放入雞塊翻炒，多次翻炒後加入足量熱水。

開大火煮開，再調小火慢慢燉煮，煮到雞肉軟爛，湯汁鮮香，就可以撒鹽調味了。

調味後，再繼續小火燜煮十分鐘，雞湯做好了，肉很軟很好吃，湯很鮮很香很好喝。