做蛋炒飯先不要著急下鍋，多加這2個步驟，不坨不糊，粒粒分明

蛋炒飯

食材：雞蛋2個、米飯適量、蔥花、油、醬油、鹽、味精、生抽；

具體步驟：第一步，這一步也是一定要多加的。將米飯放涼後，放到盆中，裹上保鮮膜，冷凍1個小時，或者是冷藏4個小時；將米飯中多餘的水分去掉；

第二步，這一步也是一定要多加的，將凍好的米飯取出來，用手輕輕地搓散成米飯粒兒；盡量不留下米團兒，這樣才能方便炒制時米粒兒粒粒分明不結塊；

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