材料:開水220克,麵粉300克,豆沙餡適量
做法:
1. 麵粉倒入小盆里,將開水倒進麵粉中,邊倒邊攪拌,用筷子攪拌成團。
2. 揉成一個光滑的麵糰,靜置10分鐘左右。
3. 靜置麵糰的時候,可以將豆沙餡做成小球備用。每個約35克。
4. 靜置好的麵糰搓成長條,揪成小面劑子,每個約50克。
5. 將面劑子搓圓,擀成麵皮,放上一個豆沙球,包起,收口。
6. 收口朝下,用手心輕輕按壓成圓餅;依次做好所有的餅胚。
7. 電餅鐺預熱好後,把餅胚擺進電餅鐺,上下加熱,約6分鐘。
8. 打開蓋,這時候已經熟了,翻面看了一下,上色都不錯,就可以取出來了。
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