煮紅豆不用高壓鍋，下鍋前多做1步，20分鐘軟爛開花，省時省火

大概15分鐘左右，紅豆就開始酥爛了，紅豆的皮都飄在水面，撇乾淨紅豆皮，然後繼續熬煮，不停的攪拌，最後就可以得到我們想要的紅豆沙了。紅豆沙里加些紅糖、陳皮等食材，就是非常美味的紅豆粥了。

如果想要細膩的紅豆沙，最後再用料理機攪拌。攪拌成細膩的紅豆沙，最後放鍋中小火加熱，炒干之後，就是製作甜品的紅豆沙餡了。