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這才是白斬雞的正確做法，記住這2點就能做出正宗廣東白切雞
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【小貼士】
1、將整隻雞在冷水熱水中過度，為了刺激雞皮收縮，吃上去有嚼勁；
2、煮雞的時候控制好水溫，儘量不要水沸，因為水沸騰後，很容易將雞皮煮爛；
1、將整隻雞在冷水熱水中過度，為了刺激雞皮收縮，吃上去有嚼勁；
2、煮雞的時候控制好水溫，儘量不要水沸，因為水沸騰後，很容易將雞皮煮爛；
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